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酯化反应与硝化反应：硝酸能够和醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯。浓硝酸或发烟硝酸与脱水剂（浓硫酸、）混合可作为硝化试剂与一些有机化合物发生硝化反应，生成硝基化合物。黄蛋白反应：硝酸能够与蛋白质反应生成黄色的硝化产物，危化品销售，当蛋白质分子内的氨基酸含有芳环时，遇到浓硝酸会发生硝化反应生成硝化芳香环，从而使蛋白质变黄。

欧盟在1988年提出新建硝酸装置NO2排放限值为350mg/m3，淮北危化品，现有装置为450mg/m3，危化品公司，2005年在欧盟重要文件中被引用。欧洲化肥工业协会2000年发布的欧洲化肥工业污染防治可行技术（BAT） [20]中，介绍了硝酸工业污染物排放水平：新建企业NOX排放浓度达到200mg/m3，现有企业400mg/m3。

浓硝酸不稳定，遇光或热会分解而放出二氧化氮，分解产生的二氧化氮溶于硝酸，从而使外观带有浅黄色。 [11]但稀硝酸相对稳定，危化品有哪些，70%~90%硝酸在0℃，阴暗处不发生分解，般情况下认为硝酸在水溶液中能够完全电离，产生大量氢离子，硝酸作为氮元素的价（+5）水化物，具有很强的酸性，硝酸能与醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯，即“酸脱羟基醇脱氢”与羧酸的酯化机理相同。 [5]硝酸的酯化反应被用来生产硝化纤维。